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Apfel-Pfirsich-Crumble

Ein ganz wunderbares glutenfreies Dessert ist mein Apfel-Pfirsich-Crumble. „Crumble“ ist im weitesten Sinne so etwas ähnliches wie die Streusel eines Streuselkuchens. Wir werden also feste Äpfel und leckere Pfirsiche mit mit einer Zimt-Zucker-Backmischung bedecken und dies zu lecker schmelzender Perfektion backen! Hört sich gut an? Ist es auch, versprochen! Zudem ist dieser glutenfreie Nachtisch total einfach zu machen, und passt in jede Jahreszeit!


Zutaten für 4-6 Portionen

2 Granny Smith Äpfel ohne Kern, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 Äpfel mit gelber Schale ohne Kern, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 Pfirsiche oder 2 Nektarinen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
4 EL Apfelsaft
½ TL glutenfreies Kuchengewürz (oder Zimt und Muskat)
1 Prise Salz

Für die Crumble-Mischung:
¾ bis 1 Tasse Glutenfreie Backmischung für Gebäck
¾ Tasse organischen braunen Zucker
1 TL Zimtpulver
3-4 EL Butter oder Margarine


Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine 25cm-Backform mit etwas Fett einreiben. Vermengen Sie in einer Schüssel alle Zutaten bis auf die für die Crumble-Mischung. In einer anderen Schüssel kneten Sie die Zutaten für den Crumble, so dass sich kleine Klümpchen bilden.

Nun eine Handvoll Crumble auf dem Boden der Form verteilen, und darauf dann die Frucht-Mischung. Darüber dann den restlichen Crumble verteilen. Im Ofen nun 35-45 Minuten backen, bis die Früchte weich sind und blubbern. Die obere Schicht sollte goldbraun sein.

Unseren herrlichen glutenfreien Crumble nun etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn warm oder auf Zimmertemperatur abgekühlt servieren. Den restlichen Teil einfach abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Glutenfreier Dessert wie bei Muttern! Guten Appetit!


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