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Glutenfrei essen

Glutenfreie Nahrung – Bücher-Tipps


Gutenfrei kochen und backenGlutenfrei genießen: Lecker kochen und backen bei Zöliakie. Mit Lebensmittelführer von Britta-Marei Lanzenberger und Trudel Marquardt
Ziel dieses Buches ist es, mit rund 100 leckeren und alltagstauglichen Rezepten, den Ernährungszustand und die Lebensqualität der Betroffenen zu optimieren. Und: der mitgebrachte Geburtstagskuchen oder die feinen Weihnachtsplätzchen schmecken auch Familie, Freunden und Gästen. Dazu gibt es Antworten auf alle Praxisfragen. Die Einsteiger-Woche, wichtige Einkaufs- und Küchentipps sowie hilfreiche Adressen erleichtern die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung.

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Buch ZöliakieKöstlich essen bei Zöliakie: Über 140 Rezepte: Gluten zuverlässig meiden von Andrea Hiller
Auf frische Brötchen, duftendes Brot und köstlichen Kuchen verzichten? Nie mehr! Denn mit den vitamin- und mineral stoffreichen Rezepten aus diesem Buch lässt sich auch ohne Gluten vollwertig essen! Dazu gibt es zahlreiche erprobte Tipps, wie die glutenfreie Ernährung - ohne Backmischungen - ganz entspannt klappt. Eine Extra-Tabelle zeigt Ihnen, bei welchen Lebensmitteln sich Gluten verstecken kann und wo Sie ohne Probleme zugreifen können.

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Glutenfrei lebenGlutenfrei leben für Dummies von Danna Korn
Das Buch umfasst alles Wissenswerte von der Diagnose bis zum Leben mit Zöliakie. Die Autorin macht auf die Risiken aufmerksam und gibt wertvolle Tipps für ein erfülltes Leben trotz Zöliakie. Sie erfahren, worauf Sie bei der Nahrungszubereitung achten müssen, wo Sie glutenfreie Nahrungsmittel erwerben und wie Sie im Supermarktregal glutenhaltige von glutenfreier Nahrung unterscheiden können. Über 50 Rezepte der Deutschen Zöliakie Gesellschaft e.V. zu Frühstück, Snacks, Hauptspeisen, Desserts & Salate runden das Buch ab.

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Glutenfrei einkaufenRichtig einkaufen Glutenfrei: Für Sie bewertet: Über 600 Lebensmittel bei Zöliakie und Intoleranzen von Andrea Hiller
Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ist der Lebensmitteleinkauf oft sehr mühsam und zeitaufwendig: Die Produkte müssen genau unter die Lupe genommen und die Herstellerangaben gründlich studiert werden. Mit diesem Ratgeber aus der bewährten Reihe "Richtig einkaufen" bekommen Betroffene nun einen praktischen Begleiter für den Einkauf - ein Blick auf die Produktliste nach dem Ampelprinzip zeigt, ob man die gewünschten Lebensmittel unbeschwert genießen kann.

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Zöliakie WissenZöliakie: Mehr wissen - besser verstehen: Beschwerdefrei leben mit der sicheren Diagnose und einer glutenfreien Ernährung von Andrea Hiller
Oft dauert es Jahre, bis die Unverträglichkeit von Klebereiweiß festgestellt wird. Nach dem langen Leidensweg brauchen Sie jetzt verlässliche Informationen. Das Buch bietet Ihnen unverzichtbares Basiswissen: Wodurch entsteht die Erkrankung, wie verläuft sie, was sind mögliche Folgen? Wie ernähre ich mich glutenfrei? Gibt es darüber hinaus weitere Therapien? So finden Sie sich gut mit der neuen Situation zurecht und wissen, worauf es jetzt besonders ankommt.

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Kochbuch glutenfreie KücheVielfältig genießen bei Zöliakie: Lern-Kochbuch für die kreative glutenfreie Küche, Mit 150 neuen Rezepten von Inken Hagestedt
Wer kein Getreide verträgt, für den kommen viele Speisen nicht in Frage denkt man. Dass Zölikalie-Betroffene, also Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit, tatsächlich auf fast nichts komplett verzichten müssen, zeigt dieses Lern-Kochbuch eindrucksvoll. Die alltagserprobten Rezepte demonstrieren, dass sich die meisten Gerichte auch ohne das Kleber-Eiweiß äußerst schmackhaft zubereiten lassen. Selbst das glutenfreie Backen von Brot oder Kuchen ist kein Problem, sondern mit diesem Ratgeber die reine Freude für Kochanfänger ebenso wie für Küchenprofis.

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